روغنهای پرس سرد با حرارت کمتر تولید میشوند؛ با مزایا، شیوه مصرف و نگهداری درست آنها آشنا شوید.
مقالههای دیگر مجلهٔ هانی کندو را بخوانید.
شکرکزدن عسل طبیعی معمولاً فرایندی طبیعی است. در این راهنما علت رسبستن، روش نگهداری و نکاتی برای ارزیابی عسل را بدون باورهای نادرست میخوانید.
در روش پرس سرد، دانه یا میوه با فشار مکانیکی و بدون حرارت شدید روغنگیری میشود. این فرایند به حفظ بهتر عطر طبیعی و بخشی از ترکیبات حساس کمک میکند.
نقطه دود روغنها متفاوت است. روغن زیتون فرابکر برای سالاد و پخت ملایم مناسب است، در حالی که برای سرخکردن طولانی باید محصولی با پایداری حرارتی مناسب انتخاب شود.
تاریخ روغنگیری و اندازه بسته را متناسب با میزان مصرف انتخاب کنید تا محصول پیش از افت کیفیت مصرف شود.
